Для приготовление куриных окорочков используется сырьё только проверенных отечественных птицефабрик. Куриные окорочка поступают на производство в охлаждённом виде.
После того, как закончен процесс маринования, окорочка подвешиваются на раму и отправляются в термопечь. Для придания особого аромата и вкуса копчения, а также аппетитного цвета, мы используем натуральные буковые опилки.
После того, как окорочка готовы, они отправляются в камеру интенсивного охлаждения, откуда, после достижения температуры +4 градуса, они отправляются на линию упаковки.
На линии упаковки особый режим чистоты, операторы работают в перчатках и масках. После того, как окорочка уложены в пакеты, они отправляются на линию вакуумной упаковки. Вакуумная упаковка позволяет максимально сохранить вкус продукта, а также уберечь его от влияния внешней среды.