Мы гарантируем заказчикам и потребителям высокое качество производимой мясной продукции, признанное экспертами, и содействуем улучшению благосостояния населения, заботясь о здоровье потребителей, повышая тем самым качество их жизни.
Осваиваем современные технологии изготовления мясной продукции в целях соответствия самым высоким стандартам качества
Весь персонал «Мясной Гурман» участвует в обеспечении гарантий качества
Ежегодно добиваемся поставленных перед собой целей в области качества и объемов производства
Производим продукцию с использованием проверенных традиционных рецептур с соблюдением ГОСТ под строжайшим контролем собственной лаборатории.
Разрабатываем собственные рецептуры, перенимая опыт у ведущих зарубежных производств и разрабатывая свои уникальные продукты.
- Контроль входящего сырья.
- Контроль сопроводительной документации.
- Контроль качества воды.
- Ветеринарный контроль.
- Контроль промежуточного сырья.
- Система выпуска качественной и безопасной продукции.
- Контроль температуры на всем производстве.
- Контроль работы с аллергенами.
- Лабораторный контроль.
- Проверка готового продукта на соответствие декларациям/сертификатам.
- Дегустация.
- Работа с рекламациями.
Производство «Мясной гурман» находится в древнем городе Нерехта, расположенном в экологически чистой зоне на юго-западной окраине Костромской области.
Цель создания собственной лаборатории - непрерывный контроль всех качественных, физических и химических показателей как поступающего сырья, так и конечного продукта. Именно это помогает нам не только создавать поистине настоящее качество, но и удерживать его на постоянно высоком уровне.
- «Операторы чистоты» — группа сотрудников, отвечающая за поддержание чистоты в производственных помещениях.
- Пенные станции для мойки оборудования.
- Плановые генеральные уборки производственных помещений.
- Применение специализированных моющих средств.
- Ежедневная мойка тары.
- Утилизация отходов.
- Плановый медицинский осмотр сотрудников, ежегодное прохождение санитарного минимума.
- Регулярное обучение и аттестация рабочего персонала.
- Оснащение сотрудников чистой санитарной одеждой/спецодеждой.
- Ежедневная прачечная обработка санитарной одежды/спецодежды.
- Обучение сотрудников стандартам санитарной и личной гигиены.
- Действующий стандарт внешнего вида сотрудников.
- Дезинфекционный барьер при въезде транспорта на территорию предприятия.
- Дезинфекции инвентаря.
- Контроль микробиологических показателей.
- Применения озонатора (дезинфекция воздуха и поверхностей).
- Дезинсекция.
- Дератизация.
- Вход в производственные помещения осуществляется только через санитарные пропускники.
- Применение бактерицидных ламп.
Мы делаем колбасные изделия из охлажденного натурального мяса, которое присылают нам проверенные фермеры из Белгородской, Курской и Воронежской областей. Эти регионы систематично занимают лучшие позиции в экологических рейтингах, а продукция их производства всегда качественная и свежая.