Мы гарантируем заказчикам и потребителям высокое качество производимой мясной продукции, признанное экспертами, и содействуем улучшению благосостояния населения, заботясь о здоровье потребителей,  повышая тем самым качество их жизни.

Осваиваем современные технологии изготовления мясной продукции в целях соответствия самым высоким стандартам качества

Весь персонал «Мясной Гурман» участвует в обеспечении гарантий качества

Ежегодно добиваемся поставленных перед собой целей в области качества и объемов производства

Производим продукцию с использованием проверенных традиционных рецептур с соблюдением ГОСТ под строжайшим контролем собственной лаборатории.

Разрабатываем собственные рецептуры, перенимая опыт у ведущих зарубежных производств и разрабатывая свои уникальные продукты.

12 этапов
контроля качества ежедневно
  1. Контроль входящего сырья.
  2. Контроль сопроводительной документации.
  3. Контроль качества воды.
  4. Ветеринарный контроль.
  1. Контроль промежуточного сырья.
  2. Система выпуска качественной и безопасной продукции.
  3. Контроль температуры на всем производстве.
  4. Контроль работы с аллергенами.
  1. Лабораторный контроль.
  2. Проверка готового продукта на соответствие декларациям/сертификатам.
  3. Дегустация.
  4. Работа с рекламациями.

Производство «Мясной гурман», как и головной офис компании находятся в древнем городе Нерехта, расположенном в экологически чистой зоне на юго-западной окраине Костромской области.

Цель создания собственной лаборатории  - непрерывный контроль всех качественных, физических и химических показателей как поступающего сырья, так и конечного продукта. Именно это помогает нам  не только создавать поистине настоящее качество, но и удерживать его на постоянно высоком уровне.

20 этапов
контроля гигиены ежедневно
  1. «Операторы чистоты» — группа сотрудников, отвечающая за поддержание чистоты в производственных помещениях.
  2. Пенные станции для мойки оборудования.
  3. Плановые генеральные уборки производственных помещений.
  4. Применение специализированных моющих средств.
  5. Ежедневная мойка тары.
  6. Утилизация отходов.
  1. Плановый медицинский осмотр сотрудников, ежегодное прохождение санитарного минимума.
  2. Регулярное обучение и аттестация рабочего персонала.
  3. Оснащение сотрудников чистой санитарной одеждой/спецодеждой.
  4. Ежедневная прачечная обработка санитарной одежды/спецодежды.
  5. Обучение сотрудников стандартам санитарной и личной гигиены.
  6. Действующий стандарт внешнего вида сотрудников.
  1. Дезинфекционный барьер при въезде транспорта на территорию предприятия.
  2. Дезинфекции инвентаря.
  3. Контроль микробиологических показателей.
  4. Применения озонатора (дезинфекция воздуха и поверхностей).
  5. Дезинсекция.
  6. Дератизация.
  7. Вход в производственные помещения осуществляется только через санитарные пропускники.
  8. Применение бактерицидных ламп.

Мы делаем колбасные изделия из охлажденного натурального мяса, которое присылают нам  проверенные фермеры из Белгородской, Курской и Воронежской областей. Эти регионы систематично занимают  лучшие позиции в экологических рейтингах, а продукция их производства всегда качественная и свежая.